​可口的几道美味佳肴,香味四溢,学起来,在家招待客人必备

作者:   时间:2019-10-19 10:31

凉拌西芹丝

食材:西芹几根、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末

做法:

1、西芹和胡萝卜洗干净。

2、把西芹和胡萝卜切细丝。

3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟。

4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可。

蒜瓣南瓜

食材:南瓜一块、蒜瓣5颗、双色辣椒若干、水淀粉半碗、盐、油适量

做法:

1、准备食材:南瓜切片,辣椒,蒜瓣备用,水淀粉兑好。

2、油爆辣椒和蒜瓣。

3、下南瓜片翻炒。

4、南瓜片由于水份少,在不使用大量油的情况下,是不容易炒熟的。所以使用上水淀粉,水淀粉可以增加食材润滑口感,包裹蔬菜减少营养流失。

5、可以盖锅闷煮一下,用盐调味。

葱香手撕鸡

食材:三黄鸡半只、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙

做法:

1、深锅里放入凉水,料酒1大匙,花椒10颗,生姜3片,放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟。

2、在焖鸡的过程中,将芹菜,香葱切成段,洋葱切丝,红椒切丝,大蒜,生姜切成片。

3、焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了。

4、这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;炒锅放入油,放入大蒜,生姜炒出香味。

5、放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒。

6、加入洋葱和红椒丝翻炒至软身;临出锅前再加入芹菜和香葱段;最后淋上少许香油即可出锅。

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